La nostra storia

About

La storia rivive nella contemporaneità dei sapori tradizionali, con innovazione e qualità. Dal 1894 diamo vita ad esperienze di gusto da ricordare utilizzando solo prodotti del nostro mare, scelti in modo accurato e lavorati con passione solo per voi

È un bel ristorante "nascosto" nell'inizio della passeggiata tra Varazze e Cogoleto. Il pranzo è stato molto piacevole. Raccomando la grigliata di pesce ma anche altri piatti erano molto buoni. Il servizio era veloce e cordiale. E il sottofondo di canzoni di Frank Sinatra&C era una vera ciliegina sulla torta. Da visitare

Alexandre

Cliente

Di passaggio a Varazze ho cenato in questo ristorante. Piatti presentati bene, il pesce freschissimo e il servizio veloce con personale gentile e attento. I prezzi nella norma ma non alla portata della massa. Insomma prezzo rapportato alla qualità. Locale carino con bella terrazza giardino a due passi dal centro. Vale la pena provare.

Vincenzo

Cliente

Ci siamo imbattuti in questo meraviglioso ristorante in seguito al consulto delle recensioni e devo dire che non potevamo scegliere meglio. Piatto squisiti, delicati, una delizia per il palato. Qualità prezzo top. Inoltre il personale è stato super gentile ed accogliente. Ci torneremo senz'altro. Super consigliato

Luciana

Cliente

Dalla nostra cucina

Specialità

In una località marittima tanto rinomata come Varazze, la nostra migliore specialità non poteva che essere il pesce: freschissimo e cucinato con passione dal nostro chef. Dagli antipasti ai secondi, ogni piatto è studiato con attenzione per esaltare i sapori e i profumi del mare

Special selection

Dal nostro menù

La regina della Mola
19

Gamberi in pasta filo, perlage di acciughe del Cantabrico, guacamole dolce, insalata croccante, yogurt alle erbe spontanee affumicato al rosmarino

Esperienza La Mola
24

Salmone affumicato in casa metodo tradizionale, tartar di tonno rosso pinna gialla, julienne di seppia su crema di patate viola, burrata Pugliese dop con tartufo fresco, acciughe in panco su salsa di pomodoro giallo con perlage di pesto ligure

Alle vongole
18

Linguine di grano duro trafilate al bronzo, vongole locali extra selezione gold, aglio, olio e pomodorini, sfumate con metodo classico

La venere rossa
22

Riso rosso selezione Vercelli, polpo, cozze, gamberi, scampi e vongole sgusciate, estratto di astice e granchio

Il vecchio e il mare
19

Riso super fino Cammello, cozze, vongole, gamberi, polpo, calamari,cotto in brodo di pescato del giorno cbt

Mon Amour
24

Astice selezione premium, matignon di verdure cozze in guazzetto di astice, paccheri di Gragnano rugati

Burridda Ligure
19

...a modo mio Polpo, seppia, cozze, gamberi, acciughe, polvere di capperi e pinoli, crema di sedano e cipolle, pomodoro pelato, cotto a bassa temperatura servite con pane carasau

Rosa dei venti
19

Rosa di bronzino al forno con zucchine e carote su estratto di peperone rosso e perle d’aglio

Ulisse
28

Tonno rosso d'elezione premium, estratto di rosmarino in crosta di semi di papavero, purea di porro e patate viola, pomodorini confit e spuma all'aneto

Grill oro
28

Gamberi, scampi, salmone, tonno, pescato del giorno e calamari cotti alla griglia, verdure croccanti

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Eventi e feste

Il ristorante La Mola di Varazze è a tua disposizione per organizzare eventi privati, feste e catering. Contattaci per richiedere un preventivo adatto alle tue esigenze senza impegno.

Eventi, catering, ristorante

La Mola

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  • Via Guglielmo Marconi, 17A, 17018 Varazze SV
  • 328 167 2485
  • Orari: Lunedì-venerdì dalle 19 a mezzanotte, sabato e domenica aperti anche a pranzo dalle 12 alle 14
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